ベーグルづくり！

きょうも朝からずっと雨ふり。
猫sはこんなお天気の日はよく眠り、
自転車でのお出かけもできず、
ものすっごく暇なわたし(苦笑)
そこで、イーストがまだ沢山あるので、
きょうははじめてのベーグルづくりにチャレンジしてみました。

ベーグルも基本ふつうのパンづくりと大きな違いはないのですが、
焼く前に茹でるという行程があるのにはびっくり！
ドーナツ型の生地をお湯に入れるとふわっと。楽しい～♪
朝からつくりはじめて出来上がったのはお昼過ぎ。
焼き立てを半分に切って、
モッツァレラチーズ、トマト、ハム、バジルをサンド。
3時のおやつにいただきました♪

そして…
これが、なんと、めっちゃくちゃ美味！(自画自賛・暴)
ベーグル特有の歯ごたえはありつつ、
外は香ばしく、中はふっくらもっちり♪
わたしのつくるパンは本当に成功率が低いので、
本気で感動して泣きそうでした(笑)

今回は材料をちょっとアレンジしてつくったので、
参考までにMEMOを♪

ベーグルの材料(4コ分)

・強力粉 250g
・醗酵バター(食塩不使用) 15g
・インスタントドライイースト 小さじ2/3
・三温糖 30g
・お湯(約40℃) 140ml
・粗塩 小さじ3

具材

・モッツァレラチーズ 1玉
・スモークハム 4枚
・バジルの葉 12枚
・トマト 小2コ
・バター(サンド前にベーグルに薄く塗る) 適量

ドレッシング

・マヨネーズ
・ワインビネガー
・オリーブオイル
・塩
・粗引き黒胡椒

各分量は味を見つつ(笑)

と、こんな具合です☆
つくるの自体は意外と簡単で、
ただ醗酵を待つ時間がたっぷりと。
きょうは暇だな～なんてときに
もしよかったらお試しください(笑)